Головня пшеницы, является самым наиболее опасным грибковым заболеванием, которое может привести к полной потери качества зерна при хранении.
Опасность заражения как твердой так и пыльной головней заключается в том, что согласно ГОСТа, количество допустимого зерна в 1,2,3,4 и 5 классах пшеницы не должно превышать 0,5%, а в 6-м классе допускается не более 0,1% зерен поврежденных головней.
Головня чаще всего поражающая злаковые культуры озимых и яровых сортов. Возбудителями инфекции являются базидиальные грибы, которые попадая на здоровые семена или в почву, заражают растение. Признаки заболевания, как правило, проявляются на метелках и колосьях пшеницы. Телиоспоры, заражая зерно, образуют головневые плотные мешочки, наполненные черной споровой массой. Головня пшеницы приносит ощутимый вред сельскому хозяйству, снижает качество и всхожесть посевов.
В зависимости от характера поражения головня бывает двух видов – твердая и пыльная. В первом случае оболочка зерна остается целой, разрушается лишь его содержимое. Высвобождение вредоносных телиоспор происходит в процессе уборки урожая и обмолота, что приводит к заражению здоровых зерен и почвы.
Для пыльной головни характерно разрушение и оболочки и самого зерна. Поэтому поражение колосьев происходит еще на этапе вегетации.
Источниками заболевания могут стать не только больные растения, но и тара, сельскохозяйственный инвентарь, не прошедшие обеззараживание.
Твердая головня особенно опасна для мягких сортов пшеницы. Признаки заражения становятся заметными только в фазе молочной спелости
. Колосья отличаются:
меньшим размером и приплюснутой формой;
слегка вздутыми зернами с характерной продолговатой формой и раздвинутыми чешуйками;
синевато-зеленым оттенком и неприятным запахом «молочка» зерен, напоминающим селедочный рассол.
Вместо зерен образуется споровая масса, а из-за легкости больные колосья не опускаются при созревании. Зараженные растения плохо переносят засуху и низкие температуры.
Пыльной головней заражаются лишь колосья пшеницы, а первые признаки болезни заметны уже на этапе колошения. Иногда поражению подвержена только нижняя часть колоска. Источником инфицирования являются зараженные семена
. Для пыльной головни характерны:
колошение раньше срока – инфицированная пшеница развивается быстрее;
больное растение имеет обгоревший вид и выше здоровых;
зерна пораженной головней пшеницы покрыты тонкой оболочкой серого цвета, после разрушения которой телиоспоры разносятся по полю.
Пыльная головня очень вредоносна. Она приводит к пустозерности растений, снижению качества и количества урожая.
Дополнительными условиями для заражения головней могут стать ветер, распространяющий споры, продолжительное цветение, недостаточная температура почвы. Неблагоприятно влияют также осенняя засуха, неправильная глубина и сроки посева семян.
Чтобы обезопасить посевы от заражения паразитом необходимо:
использовать устойчивые проверенные сорта пшеницы;
своевременно выбраковывать семенные посевы, которые поражены грибком;
очищать и обеззараживать семена методом протравливания либо термическим способом;
применять высокую современную агротехнику для выращивания качественных растений.
Жавгарат Магомедова,
агроном Дагестанского филиала ФГБУ «ВНИИКР»
