В минувшее воскресенье в селении Маджалис состоялся I Международный гастрономический фестиваль «Вкусный Кайтаг», приуроченный к 100-летию со дня образования Дагестанской АССР. Его организаторами выступили Ассоциация кулинаров Дагестана, администрация Кайтагского района при поддержке Министерства туризма и народным художественным промыслам республики.
По приглашению президента Ассоциации кулинаров Дагестана Кумсият Мирзаевой участниками грандиозного мероприятия стали звезды кулинарного искусства из зарубежных стран и России, а также международные судьи и эксперты Всемирной ассоциации поваров World Chefs-WACS. В их числе Зоран Велькович, Витторио Соверино, Александр Михалев, Дежан Станкович, Джордже Костич, Джулия Драгут. На праздник приехали и главы муниципальных образований республики.
Вдоль всей красочно оформленной Аллеи Героев разместились майданы делегаций из разных уголков Дагестана: Акушинского, Лакского, Сергокалинского, Хунзахского, Каякентского, Карабудахкентского, Сулейман-Стальского, Гумбетовского, Ботлихского и других районов и городов, которые привезли атрибуты своей этнической культуры на выставку и накрыли столы оригинальными блюдами национальной кухни.
Кайтагский район представили коллективы этноцентра «Кайтаг», Центра культуры, районной библиотеки, Детской школы искусств, подготовившие насыщенную культурно-развлекательную программу праздника, а также индивидуальные предприниматели: пчеловоды, садоводы и виноградари муниципалитета и другие, представившие свой родной район во всем его культурно-художественном и кулинарном многообразии.
Известный художник-оружейник из Кайтагского района, мастер декоративно-прикладного искусства Казим Загиров представил гостям выставку частной коллекции старинного холодного оружия и собственноручно созданных копий антикварных мечей, сабель, кинжалов и револьверов.
Жемчужиной его коллекции была копия исторического меча «Зульфикар», по преданию принадлежащего иранскому полководцу Надир-Шаху. Другие редкие экземпляры также привлекали внимание посетителей многообразием необычных форм, гравировки и обработки. Оружейник рассказал им о своем ремесле и продемонстрировал средневековые изделия.
Глава муниципалитета Алим Темирбулатов поприветствовал гостей и участников фестиваля, отметив, что такие мероприятия будут проходить здесь ежегодно.
«В следующем году район будет отмечать 1500-летие Кайтагской цивилизации. Эта земля, на которой мы живем, очень много повидала на своем веку. Нашим предкам, к сожалению, часто приходилось защищать свою Родину от иноземных захватчиков. Но сегодня у нас с вами нет необходимости думать о безопасности, так как находимся в составе великой России.
Благодаря этому, мы может думать о развитии социально-экономической сферы и цивилизованного туризма в муниципалитете. Я обращаюсь ко всем местным жителям и призываю заниматься малым и средним бизнесом, чтобы удовлетворять как ваши, так и запросы туристов, которые в скором времени будут сюда стекаться. Мы создадим для них условия, и в этом нам помогают республика и государство. Поздравляю вас с праздником!»,- сказал он.
Затем с поздравительной речью выступили врио министра туризма и народным художественным промыслам РД Эмин Мерданов, мэр города Дагестанские Огни Джалалутдин Алирзаев, глава Ботлихского района Руслан Гамзатов, начальник Управления социальной политики Карабудахкентского района Гюльжанат Темирова, директор Сергокалинской школы № 1, отец Героя России Магомеда Нурбагандова Нурбаганд Нурбагандов, президент Ассоциации пчеловодов Дагестана Надир Ахмедов и другие.
Почетные гости отметили, что туризм является основным двигателем социально-экономического развития региона, а гастрономический туризм был и остается одним из важных направлений туристической сферы. Они также выразили огромную благодарность главе района Алиму Темирбулатову за организацию на земле Кайтага такого поистине народного и масштабного фестиваля.
После официальной части, все приглашенные гости в сопровождении главы Кайтагского района и президента Ассоциации кулинаров Дагестана, под звуки чунгура и зурны, прошлись по майданам.
В рамках фестиваля президент Ассоциации пчеловодов Дагестана Надир Ахмедов вручил Алиму Темирбулатову благодарственное письмо за помощь молодым пчеловодам муниципалитета и большой вклад в развитие пчеловодства в районе, благодаря которому был возрожден редкий вид серой кавказской пчёлы.
Отметим, что она обитает в горной местности и считается любимчиком среди коллекционеров и пчеловодов. По популярности эта пчела занимает 2-е место в мире. Насекомое неприхотливо к климатическим условиям, спокойное, трудолюбивое, у которого уникальные положительные свойства изготовления мёда.
После дегустации блюд, глава района и делегация гостей отправились в этноцентр «Кайтаг», где состоялось официальное открытие нового Выставочного зала. Алим Темирбулатов, Эмин Мерданов и Руслан Гамзатов перерезали красную ленту. Здесь же состоялся Круглый стол на тему: «Развитие сельского туризма в Дагестане. Проблемы и перспективы». Присутствующие говорили о привлечении внимания предпринимателей и научной общественности региона к этому вопросу, определение путей и способов успешного продвижения аграрно-туристского продукта в республике.
Далее гости переместились на основную фестивальную площадку, где проходил кулинарный конкурс с участием мастеров национальной кухни, известных рестораторов и поваров, представивших международным экспертам авторские блюда и десерты. Продегустировав все кулинарные изделия, судьи определили победителей.
На торжественной церемонии награждения Гран-при достались Кайтагскому, Карабудахкентскому и Сулейман-Стальскому районам. Организаторы мероприятия наградили также грамотами и медалями всех участников фестиваля. Дипломами международного образца были отмечены судьи гастрономического конкурса.
Фестиваль продолжился красочным парадом национальных костюмов кайтагцев, на котором были представлены женские, мужские комплекты парадной и повседневной одежды, традиционно разукрашенной элементами знаменитой на весь мир Кайтагской вышивки.
Затем зрителям показали концерт с участием национальных ансамблей и коллективов, а также местных артистов и звезд дагестанской эстрады, которые исполнили вокальные номера на русском и национальных языках, продемонстрировали хореографические и обрядовые постановки. Праздник завершился зажигательной лезгинкой в исполнении гостей гастрономического форума.
Напомним, что 2 октября в Дагестане, в окрестности Сулакского каньона, состоится четвертый фестиваль плова. Его организаторами выступают Национальная ассоциация гостеприимства Северного Кавказа совместно с Министерством туризма и народным художественным промыслам Дагестана. За звание лучших кулинаров по приготовлению плова поборются порядка десяти участников. Мероприятие будет сопровождаться концертной программой, выступлением творческих ансамблей республики. Следите за новостями.
Гаджи Мирзаев
