Это организм, чей генетический код (ДНК) изменили с помощью методов генной инженерии.
Раньше люди улучшали растения и животных методом селекции: выбирали самые крупные яблоки, самых молочных коров и скрещивали их между собой. Так, поколение за поколением, получали более урожайные сорта или продуктивных животных.
Но этот процесс: занимает много лет (иногда — десятки лет); ограничен: можно скрещивать только близкие виды.
ГМО — это ускоренная и более точная версия селекции. Учёные не ждут случайных изменений, а целенаправленно «встраивают» нужный ген в ДНК организма.
Простые примеры: Картофель, в который добавили ген от бактерии, вырабатывающей токсин против колорадского жука. Теперь жук его не ест, и не нужно опрыскивать поле химикатами.
Помидор, в ДНК которого встроили ген, отвечающий за устойчивость к заморозкам. Он выживает там, где обычные помидоры замёрзнут.
Бактерии, которым «вставили» человеческий ген для выработки инсулина. Теперь они производят лекарство для диабетиков.
Зачем это нужно?
Увеличить урожай: растения становятся устойчивее к болезням, вредителям, засухе или холоду.
Снизить затраты: фермерам не нужно столько пестицидов и удобрений.
Улучшить питание: например, создали «золотой рис» с повышенным содержанием витамина А — это может помочь бороться с дефицитом витаминов в бедных странах.
Создать лекарства: многие современные препараты (включая инсулин) производят с помощью ГМО микроорганизмов.
Ускорить рост: например, быстрорастущие породы рыб или деревьев для лесозаготовок.
К ГМО могут относиться: растения; животные; микроорганизмы. С помощью ГМО изучают механизмы развития заболеваний (например, рака или болезни Альцгеймера), процессы старения и регенерации.
Значительная часть сельскохозяйственных культур в мире генетически модифицированные: 78 % сои; 33 % кукурузы; 24 % рапса.
Эти культуры часто входят в состав: колбас и сосисок; полуфабрикатов; мучных смесей; молочных продуктов; каш быстрого приготовления и сухих завтраков; кондитерских изделий и хлеба; сладких напитков; соусов (майонеза, кетчупа) и т. д. В РФ действуют следующие правила:
Обязательная маркировка. С 2001 года продукты, содержащие более 0,9 % ГМО, должны иметь соответствующую пометку. Возможные варианты: «генетически модифицированная продукция»; «продукция, полученная из генно модифицированных организмов»; «продукция содержит компоненты генно модифицированных организмов»; надпись «ГМО» рядом с символом ЕАЭС.
Запрет на использование в детском питании и продуктах для беременных и кормящих женщин. Применение ГМО в этих категориях не допускается.
Мониторинг Роспотребнадзора. Ведомство отслеживает влияние ГМО на здоровье человека и окружающую среду.
Азамат Гусейнбеков,
заместитель директора Дагестанского филиала ФГБУ «ВНИИКР»
