Агротехника семеноводства белокочанной капусты состоит из 3 основных этапов: выращивание маточников, хранение их в зимний период и выращивание семян.
Семена высевают так, чтобы к уборке кочаны были немного недозревшими (для лучшего хранения), раннеспелых сортов — в конце мая — начале июня, среднеспелых — в начале мая, позднеспелых — в конце апреля.
У раннеспелых сортов можно использовать и кочерыги, оставшиеся после срезки головок на товарном посеве: к осени в пазухах листьев образуются кочанчики, на которых весной разовьются семенники.
Главная задача при выращивании семян скороспелых сортов — сохранить на корню маточники до закладки их на зимнее хранение (октябрь). В этих целях применяют прием «срезки щечек», т.е. срезают боковые части кочана или весь кочан и на хранение закладывают кочерыги с образовавшимися боковыми кочанчиками.
Агротехника выращивания маточников схожа с агротехникой выращивания продовольственной капусты. Однако следует помнить, что увеличение дозы азотных удобрений приводит к снижению лежкости маточников.
Маточники убирают (до наступления заморозков) вручную, подкапывая лопатой или вилами, оберегая их от ушибов и повреждений.
При закладке на хранение оставляют 2-3 околокочанных зеленых листа. Хранят их при 0…1°С, при влажности воздуха 90…95%. При температуре выше 2 °С и слабом воздухообмене маточники растрескиваются, верхушечные почки трогаются в рост задолго до высадки в поле и сильно поражаются болезнями. При температуре ниже 0°С кочерыги переохлаждаются и могут подморозиться, что задерживает развитие растений и приводит к гибели маточников во время хранения или к гибели их от болезней после высадки в открытый грунт. За 30 дней до выемки температуру повышают до 4…5°С. Хранят маточники обычно с кочаном, укладывая растения небольшим штабелем корнями внутрь или в подвешенном виде. Во время хранения их зачищают 1-3 раза, удаляя загнившие листья и больные растения.
Для нормального развития семенников необходимо, чтобы ко времени высадки маточники закончили прохождение стадии яровизации. Признаки этого — появление ярко-желтой окраски листьев, окружающих верхушечную почку, а у сортов с очень плотным кочаном — набухание подкочанных почек кочерыги.
Весной перед высадкой проводят отбор сохранившихся здоровых растений и только их используют для выращивания семян. Отобранные маточники в конце марта — начале апреля очищают и вручную вырезают на конус кочерыгу с верхушечной почкой. Чем плотнее кочан, тем раньше проводят вырезку.
Для выращивания семян подбирают участок и почву, как и для капусты на продовольственные цели, соблюдая при этом правила пространственной изоляции.
Осенью под вспашку вносят органические удобрения из расчета 4-6 кг/м?. Весной при перекопке или культивации участка вносят суперфосфат (20-25 г/м2) и хлористый калий (10-15 г/м?). Азотные удобрения вносят при подкормках. Эффективно внесение удобрений в посадочные лунки (500 г перегноя, 5-15 г минеральных удобрений на лунку). На кислых почвах (рН ниже 5,5) в лунку добавляют известь или золу (10-15 г).
Перед высадкой корни обмакивают в болтушку из коровяка и глины, в которую желательно добавить поликарбоцин (3 г на 10 л воды). Высаживают, как только позволит почва. Кочерыги среднего размера — по схеме 70х30-35 см, крупные – 70х40-50 см. Высаживают кочерыги вручную под лопату: мелкие — вертикально, длинные — наклонно вдоль ряда и под самый кочан. После посадки кочерыги плотно обжимают землей и сразу же поливают.
Уход за семенниками заключается в подкормке, борьбе с сорняками, болезнями и вредителями, орошении, окучивании и подвязке семенников.
После высадки кочерыг рыхлят междурядья. Рыхление повторяют по мере появления сорняков и образования почвенной корки. Через 2-3 недели после высадки необходимо очистить кочерыга от остатков листьев и черешков. Необходимы регулярные поливы, которые целесообразно совмещать с подкормками.
Подкормки проводят не менее 2 раз. Первую — через 6-8 дней после высадки, когда растения приживутся и начнут отрастать. В это время вносят азотно-калийные удобрения из расчета 20 г на 1 м в соотношении 2:1 или органические удобрения: навозную жижу (разбавленную 1:2-3 водой), коровяк (1:8-10), птичий помет (1:15-20) из расчета 2-3 л на 1 растение. Перед цветением проводят вторую подкормку фосфорно-калийными удобрениями из расчета 25-30 г/м2 в соотношении 2:1.
Стеблевание начинается почти сразу же, как только семенники трогаются в рост. В это время их обязательно надо подкормить навозной жижей. Перед цветением стебли подвязывают к кольям.
Для стимуляции побегообразования, развития полноценных генеративных органов, активизации фотосинтеза и повышения устойчивости к болезням во время отрастания проводят внекорневые подкормки микроэлементами (%): цинком сернокислым — 0,05, борной кислотой — 0,02, железом сернокислым — 0,075, аскорбиновой кислотой — 0,1.
Цветение начинается через 30-33 дня после посадки. Все растение цветет в течение 25-60 дней. Семена созревают через 40-60 дней после окончания цветения. При массовом формировании стручков для повышения качества семян и ускорения их созревания целесообразно провести прищипку верхушек соцветий.
Семенники капусты созревают неодновременно, поэтому запаздывать с уборкой нельзя. Убирают в фазу восковой спелости. В это время начинает изменяться окраска стручков от темно-зеленой до слабо-желтой, тогда с красновато-фиолетовым оттенком. В пожелтевших стручках семена становятся коричневатыми, бурыми, а в зеленых стручках верхней части кисти семена становятся плотными и при раздавливании видны семядоли.
При небольшом числе семенников применяют выборочную уборку в 2-3 приема по мере созревания отдельных семенных кустов. Срезанные отдельные ветви связывают в снопики и развешивают их в хорошо проветриваемых помещениях или раскладывают на току для дозревания, а под них расстилают пленку, так как стручки при созревании растрескиваются. В сухую погоду дозревание семенников можно проводить непосредственно на участке.
С одного семенника белокочанной капусты можно получить 20-50 г семян. Предельным сроком сохранения кондиционной всхожести семян для капусты считается 4-5 лет.
Хабибулла Карачаев,
Госинспектор Кавказского межрегионального управления Россельхознадзора
