Это теплолюбивое и капризное растение, но благодаря работам по селекции стало возможным выращивать его не только в регионах с теплым климатом.
Виногра́д культу́рный— вид многолетних кустарниковых лиан из рода Виноград семейства Виноградные.
Его плоды используются в пищу в свежем виде, а также перерабатываются на изюм, сок, вино, варенье, маринады, компоты, разные напитки (алкогольные и безалкогольные), а также винный уксус.
Из косточек выжимают масло, а виноградный лист используется для приготовления долмы и других фаршированных блюд.
Производители:
Китай — 13 161 тысяч тонн; Италия – 7 170; США – 6 679; Франция – 5 916; Испания – 5 387; Турция – 4 200; Индия – 2 922; Южная Африка – 2 033; Чили – 2 000; Аргентина – 1 965; Бразилия – 1 912; Иран – 1 866; Австралия – 1 824; Египет – 1 703; Узбекистан – 1 626.
Мировым лидером по производству винограда стал Китай, производя более 13 млн тонн плодов. На втором месте – Италия с объемом свыше 7 млн тонн. Замыкает тройку лидеров США с производством плодов винограда в количестве 6,7 млн тонн.
По континентам виноградники распределяются следующим образом: Европа — 65%, Азия-20, Америка – 9,Африка — 5, Австралия и Новая Зеландия -1%.
Россия в данном списке оказалась на 24 месте с объемом производимых плодов в 678,0 тыс. тонн. Виноград в России выращивают практически повсеместно.
По результатам 2019 года объем предложения винограда российского и импортного производства на российском рынке достиг рекордных значений в 965,5 тыс. тонн, для производства вина, изюма и т.д.), Рост обеспечивается, прежде всего, за счет увеличения производства винограда внутри страны.
Так, в 2019 году объем производства винограда в России составил 678 тыс. тонн — на 8% (50,3 тыс. т) больше, чем в 2018 году. За последние десять лет производство выросло в 2,2 раза (на 371,4 тыс. т). При этом почти 85% всех промышленных сборов приходится на три региона — Краснодарский край, Республика Дагестан и Республика Крым.
По итогам 2019 года объем импорта винограда в Россию составил 289,4 тыс. тонн.
Идрис Азиев,
агроном Дагестанского филиала ФГБУ «ВНИИКР»
